據媒體報道，食品工業領域的(de)“十三五”規劃已基(ji)本編制完成，重點包括(kuo)加快自主創新、保障改善民生、國企改革、加快產(chan)業結構調(diao)整與(yu)區域協調(diao)發(fa)展等。

　　這五大重(zhong)點突破(po)將(jiang)促使行業(ye)(ye)發(fa)生變革。其中，對食品(pin)飲料企業(ye)(ye)而言，更強調(diao)的(de)是商業(ye)(ye)模式創(chuang)新;白酒與啤酒領域(yu)絕大多數(shu)是國(guo)(guo)資(zi)背景(jing)，國(guo)(guo)企改革將(jiang)使公司釋放活力(li);在競爭較(jiao)為飽(bao)和(he)的(de)中低端酒水市場與乳制品(pin)領域(yu)，行業(ye)(ye)兼并整合(he)漸(jian)漸(jian)提速，這些領域(yu)的(de)龍(long)頭(tou)企業(ye)(ye)已占(zhan)據較(jiao)大市場份額，今后依靠外(wai)延(yan)式擴張(zhang)的(de)概(gai)率較(jiao)大。

　　五大(da)重點領域——

　　中國(guo)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)協會常務副會長(chang)劉治表(biao)示：“‘十三(san)(san)五’期間(jian)，我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)至(zhi)少有三(san)(san)大特(te)點：消(xiao)費需求剛性(xing)增長(chang);產業(ye)結(jie)構調整(zheng)和轉型升(sheng)級加快;產業(ye)進(jin)一步整(zheng)合集聚(ju)。”產業(ye)結(jie)構調整(zheng)將是“十三(san)(san)五”期間(jian)重(zhong)點強調的(de)內容(rong)，政策(ce)有望向(xiang)之傾斜，相關細分領域可(ke)能從中受益(yi)。

　　宏觀層面，“綜(zong)合來看，估計食(shi)品工(gong)業的‘十三五’規劃重點將包括加快自(zi)主創新(xin)、保障改善民生、國企改革、加快產(chan)業積(ji)極調整與區域協調發展五個方(fang)面。”平安證券食(shi)品工(gong)業研(yan)究員湯瑋(wei)亮表示(shi)。

　　截至2014年底，食品工業“十二五”規(gui)劃(hua)的目標大部(bu)分(fen)已達標或有望(wang)達標。方便食品制(zhi)(zhi)造(zao)行(xing)業完成情況(kuang)相對較差;部(bu)分(fen)行(xing)業集(ji)中度未(wei)達標;受制(zhi)(zhi)于(yu)進(jin)口酒沖擊(ji)，非糧原料(以葡(pu)萄酒為主(zhu))酒類比重未(wei)有提高。

　　湯(tang)瑋亮認為(wei)(wei)，未來一段時(shi)間，食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業發展目標將向(xiang)調結構轉變。食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業的經(jing)營(ying)(ying)環境正(zheng)發生(sheng)改變，首先，我國經(jing)濟從(cong)“生(sheng)產(chan)導(dao)向(xiang)”正(zheng)在(zai)轉為(wei)(wei)“需(xu)求導(dao)向(xiang)”;其(qi)次，創(chuang)新驅動為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業發展提供新手段;第三，宏(hong)觀政策為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業營(ying)(ying)造(zao)良(liang)好的發展環境。因此，行(xing)業整合、消(xiao)費升級、創(chuang)新商業模(mo)式等將成為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)飲料關(guan)注的重點。

　　食品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)領(ling)域的自主創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)，包括(kuo)技術創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)與商(shang)業(ye)(ye)(ye)模(mo)式創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)。商(shang)業(ye)(ye)(ye)模(mo)式創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)對食品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)而(er)言尤(you)為重(zhong)要，原因(yin)在于(yu)商(shang)業(ye)(ye)(ye)模(mo)式創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)符合需(xu)求(qiu)導向。深圳森(sen)瑞投資公(gong)司董事長(chang)林存告訴(su)記者，三(san)大維度可(ke)評判快消類公(gong)司是(shi)否(fou)(fou)正在進(jin)行商(shang)業(ye)(ye)(ye)模(mo)式變(bian)革(ge)：是(shi)否(fou)(fou)從客(ke)戶需(xu)求(qiu)出發增(zeng)加客(ke)戶黏性;是(shi)否(fou)(fou)有(you)多個商(shang)業(ye)(ye)(ye)要素發生變(bian)化(hua)，如產品(pin)、工(gong)藝或組織創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)(xin)等;是(shi)否(fou)(fou)開創(chuang)(chuang)(chuang)了可(ke)持(chi)續的盈利能力(li)。

　　“一般(ban)來說，處于(yu)成熟期或(huo)衰退期的行(xing)業(ye)出于(yu)尋找新增長點(dian)需(xu)求，最可能(neng)創新商(shang)業(ye)模(mo)式。”林存(cun)表(biao)示，啤(pi)酒(jiu)、黃酒(jiu)、肉制品等行(xing)業(ye)面(mian)臨發(fa)展瓶(ping)頸，均有創新可能(neng)，預計龍頭企(qi)業(ye)變革商(shang)業(ye)模(mo)式的概(gai)率(lv)更(geng)大。

　　推進國企改革

　　國企改革是“十(shi)三(san)五”規(gui)劃的(de)重頭戲，食品(pin)工業亦不例外。

　　本輪國(guo)企(qi)改革的方(fang)向在于通過(guo)混合所有制促進國(guo)企(qi)運營效(xiao)率提升(sheng);通過(guo)開放壟斷(duan)行(xing)業節點引入民資競(jing)爭;通過(guo)集團(tuan)資產注入等方(fang)式提升(sheng)證券化(hua)率;通過(guo)創新激勵(li)機(ji)制提升(sheng)國(guo)企(qi)管理效(xiao)率。

　　映射到(dao)食品行(xing)(xing)業而言(yan)，湯瑋(wei)亮認為“行(xing)(xing)業景氣度(du)高、競爭相對緩和，且公司品牌力強，經營業績相對較差的(de)國企(qi)，可能具有較大改(gai)善空間。”建議(yi)把(ba)握資產注入與引進戰投兩條投資主線，細分行(xing)(xing)業中白酒(jiu)與調味品行(xing)(xing)業可重點關注。

　　以五(wu)糧液推行員工與經銷商持股(gu)為例，食(shi)品飲料股(gu)可(ke)能的受(shou)益標的應具備兩(liang)個條件：資源稟(bing)賦好，內部(bu)改善(shan)空(kong)間大(da);當地政府對改革(ge)的決心明確。照此判(pan)斷，白(bai)酒(jiu)是國(guo)企改革(ge)背景(jing)下最(zui)大(da)的受(shou)益板塊，預計山西(xi)汾酒(jiu)、古井貢酒(jiu)等將緊隨五(wu)糧液步伐實施激勵機制，機制完(wan)善(shan)后(hou)業績(ji)改善(shan)空(kong)間較大(da)。

　　啤(pi)酒行(xing)業也是國企改(gai)革(ge)的(de)(de)一大(da)看點。目前A股(gu)(gu)市場上的(de)(de)三家啤(pi)酒公(gong)(gong)司(si)都有國資背景，而且改(gai)革(ge)預期較(jiao)為(wei)強烈。“青(qing)啤(pi)集(ji)團曾提出上市公(gong)(gong)司(si)管理層長(chang)期激勵計劃，股(gu)(gu)權激勵可(ke)(ke)能(neng)成為(wei)青(qing)啤(pi)改(gai)革(ge)推進(jin)的(de)(de)方向(xiang);燕(yan)京(jing)啤(pi)酒股(gu)(gu)東(dong)北京(jing)控股(gu)(gu)正進(jin)行(xing)內部重組，估計燕(yan)京(jing)引戰投、股(gu)(gu)權激勵可(ke)(ke)能(neng)性(xing)較(jiao)大(da);珠江啤(pi)酒推動混改(gai)進(jin)程的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)較(jiao)大(da)。”湯瑋亮說，由于(yu)啤(pi)酒行(xing)業面臨消(xiao)費人群數量(liang)下(xia)降、進(jin)口啤(pi)酒沖擊高(gao)端市場等問題，行(xing)業整體改(gai)善(shan)空(kong)間(jian)不大(da)。

　　鼓(gu)勵行業整(zheng)合

　　“小而散是食(shi)品企(qi)業(ye)的特點(dian)，‘十(shi)三(san)五’期間行業(ye)內的兼(jian)并收(shou)購(gou)、整(zheng)合集聚會是一(yi)(yi)大(da)焦點(dian)。”劉(liu)治稱(cheng)，產業(ye)政策將(jiang)支持骨(gu)干(gan)企(qi)業(ye)做強、中(zhong)型企(qi)業(ye)做大(da)、小型企(qi)業(ye)做精。政策將(jiang)會促(cu)使企(qi)業(ye)間兼(jian)并收(shou)購(gou)，食(shi)品子(zi)行業(ye)集中(zhong)度(du)(du)將(jiang)進一(yi)(yi)步提升。綜合考慮行業(ye)成(cheng)熟(shu)度(du)(du)、集中(zhong)度(du)(du)、競爭(zheng)格局，白酒、乳制品、調味品行業(ye)兼(jian)并重組的可能性(xing)較大(da)。

　　隨(sui)著高(gao)(gao)(gao)端酒需(xu)求調整完(wan)成(cheng)(cheng)，五(wu)糧液已(yi)率先(xian)提價，茅(mao)(mao)臺亦(yi)緊隨(sui)其(qi)后，不再擠壓其(qi)他白酒市場份額，行(xing)業呈持(chi)續復蘇態勢。其(qi)中民(min)間需(xu)求成(cheng)(cheng)為行(xing)業增長的主要動力(li)，預計白酒行(xing)業將保(bao)持(chi)5%～10%營收增速。高(gao)(gao)(gao)端酒新時代已(yi)到來，茅(mao)(mao)臺與五(wu)糧液等(deng)成(cheng)(cheng)為主要玩家，高(gao)(gao)(gao)端白酒競爭格局良好。

　　中低端白(bai)酒(jiu)市場(chang)的(de)競爭卻日趨(qu)激烈，諸(zhu)如洋河股份(fen)、古井貢酒(jiu)這類企(qi)業的(de)并(bing)購意愿(yuan)或許較(jiao)為強烈。這類企(qi)業進行兼并(bing)重組的(de)動機在于，大(da)型(xing)平臺酒(jiu)企(qi)對外擴張欲望(wang)較(jiao)強，可以促(cu)進區域(yu)市場(chang)整合(he)。

　　除中(zhong)低(di)端白酒市(shi)場以(yi)外，乳制品行業(ye)的整(zheng)合已經開(kai)始，并有提(ti)速(su)之勢。當前的乳制品行業(ye)競(jing)爭格(ge)局(ju)較為穩(wen)定(ding)，三巨(ju)頭伊利、蒙牛(niu)、光明市(shi)場份額(e)已超(chao)過45%，內(nei)(nei)生(sheng)增(zeng)長(chang)速(su)度可能放緩。從(cong)國外企業(ye)經驗來看，大(da)企業(ye)成(cheng)長(chang)后(hou)期開(kai)始走外延擴張道(dao)路(lu)，后(hou)續國內(nei)(nei)乳品行業(ye)并購整(zheng)合概率較高。

　　食品(pin)工業在“十(shi)一五(wu)(wu)”期間(jian)暴露出(chu)來如產(chan)業鏈建設(she)、產(chan)業發展方式(shi)、企業組織結構優化等問題，“十(shi)二五(wu)(wu)”期間(jian)已有改善(shan)，食品(pin)安全、自主創(chuang)新能(neng)力等問題估計會貫穿“十(shi)三五(wu)(wu)”始終。食品(pin)領域“十(shi)三五(wu)(wu)”規劃可能(neng)重點包含六(liu)大重點領域：經濟(ji)增(zeng)長、產(chan)業結構、農業、改革、綠色協調發展與(yu)民生(sheng)(sheng)。新常(chang)態下食品(pin)行業發展目標可能(neng)向(xiang)結構調整轉變，經營環境也發生(sheng)(sheng)改革。

　　事(shi)實上(shang)，近期國內高端(duan)白酒頻頻傳出(chu)(chu)漲(zhang)(zhang)(zhang)價(jia)(jia)消息，今(jin)年8月(yue)3日(ri)，五(wu)糧液向全國經銷(xiao)商發(fa)出(chu)(chu)內部文件(jian)，通(tong)知(zhi)(zhi)52度(du)水晶瓶五(wu)糧液出(chu)(chu)廠價(jia)(jia)將由每瓶609元(yuan)(yuan)(yuan)調(diao)整至659元(yuan)(yuan)(yuan)，漲(zhang)(zhang)(zhang)價(jia)(jia)50元(yuan)(yuan)(yuan)，漲(zhang)(zhang)(zhang)幅(fu)超過8%;緊隨其后(hou)，茅臺也宣布(bu)，旗下的“53度(du)飛天(tian)茅臺”也漲(zhang)(zhang)(zhang)價(jia)(jia)100元(yuan)(yuan)(yuan)。而瀘州老(lao)窖(jiao)8月(yue)8日(ri)發(fa)出(chu)(chu)了調(diao)價(jia)(jia)通(tong)知(zhi)(zhi)，將帶有“瀘州老(lao)窖(jiao)”字(zi)樣的總經銷(xiao)產品結算(suan)價(jia)(jia)提高至100元(yuan)(yuan)(yuan)/瓶。

　　市場普遍認為(wei)，漲價效應帶動(dong)了上(shang)市公(gong)(gong)司(si)的業績再上(shang)新臺階。據統計發現(xian)，截至(zhi)8月18日(ri)，已(yi)有(you)28家公(gong)(gong)司(si)披(pi)露了2015年中(zhong)報，有(you)20家公(gong)(gong)司(si)今年上(shang)半(ban)年凈利潤實現(xian)增(zeng)長，占比71.43%。其(qi)中(zhong)，蘭州黃河、百潤股份(fen)、*ST酒鬼(gui)、梅花生物、*ST水井(jing)、天潤乳業等6家公(gong)(gong)司(si)今年上(shang)半(ban)年凈利潤同比增(zeng)長均實現(xian)翻番(fan)，分別達到1069.86%、329.50%、188.80%、155.29%、141.25%和119.38%。