當(dang)前(qian)(qian)中國烤(kao)腸(chang)市場低(di)迷，創新產(chan)品缺(que)乏(fa)、銷(xiao)售方(fang)式老化、拼(pin)價競爭嚴重、廠(chang)商利潤下(xia)滑、市場消費退步(bu);整體來(lai)講國內烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業缺(que)乏(fa)創新、缺(que)乏(fa)高端特色產(chan)品、缺(que)少(shao)新穎(ying)行(xing)(xing)銷(xiao)方(fang)式;品質低(di)、價格低(di)所帶來(lai)整個行(xing)(xing)業的不斷(duan)下(xia)行(xing)(xing)態勢讓身處烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業內的多數中小企業處境艱(jian)難，前(qian)(qian)途渺茫;做為生產(chan)廠(chang)家和(he)營銷(xiao)從業者，本人(ren)有些(xie)看法(fa)想(xiang)同業內廣大朋友(you)交(jiao)流。

　　烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)經歷了(le)近10年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速發(fa)展給以上(shang)下游(you)萬余(yu)商(shang)(shang)家和(he)(he)無數(shu)零售商(shang)(shang)帶(dai)來(lai)巨(ju)大(da)財(cai)富，烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)這一(yi)單品(pin)曾經呈現數(shu)年(nian)連續(xu)性旺季全國廠家缺貨(huo)現象，這是快消(xiao)(xiao)品(pin)業(ye)(ye)(ye)內絕無僅有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，08-12年(nian)是烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃金(jin)時期，井噴式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費增長(chang)和(he)(he)可(ke)觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)潤使(shi)(shi)得全國各地眾多生產(chan)廠家紛紛上(shang)馬，烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)因其特有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)特點和(he)(he)靈活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)售賣(mai)方(fang)式(shi)契合了(le)長(chang)達(da)10年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中國特色市(shi)場需求。盡管(guan)現在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每個廠家都在正規化建設上(shang)、制造水平上(shang)有一(yi)定水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高，但同質化產(chan)品(pin)和(he)(he)生產(chan)過(guo)剩帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果，只(zhi)會加速烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)低(di)(di)水平競爭(zheng)(zheng)格(ge)(ge)局;或許是烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)進入門(men)檻較低(di)(di)，發(fa)展太過(guo)順利(li)，整(zheng)個行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)缺乏(fa)人才積(ji)累和(he)(he)管(guan)理(li)、技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)銷方(fang)式(shi)簡單，銷售管(guan)理(li)粗(cu)放，與(yu)之同步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)下游(you)經銷商(shang)(shang)也隨著行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展只(zhi)注(zhu)重了(le)財(cai)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)積(ji)累沒有進行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)自身經營能(neng)力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提升(sheng)(sheng)和(he)(he)規模化升(sheng)(sheng)級(ji)，利(li)潤不斷下滑促使(shi)(shi)下游(you)商(shang)(shang)家心態疲(pi)憊更加加劇了(le)生產(chan)廠家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無序競爭(zheng)(zheng)，眾多品(pin)質低(di)(di)、價格(ge)(ge)低(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)最終(zhong)會使(shi)(shi)得這一(yi)大(da)眾喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)慢慢失去魅力，走向(xiang)衰退直(zhi)至消(xiao)(xiao)亡。烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)已經遇到了(le)發(fa)展瓶頸，迫(po)切需要行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)引導，促使(shi)(shi)自身變革，行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各個層面都需要創(chuang)新(xin)。

　　變革(ge)、創(chuang)新(xin)談何容易，烤(kao)腸行業內(nei)大多是中小型企業，自(zi)(zi)身管理體制還不(bu)健全更何談創(chuang)新(xin)，個人覺得(de)烤(kao)腸生產(chan)廠家(jia)要讓(rang)自(zi)(zi)身的企業如沐春風，蒸蒸日上(shang)，創(chuang)新(xin)上(shang)要做以(yi)下(xia)幾點：

　　1.中小型烤腸企業必須(xu)要進(jin)行體制(zhi)(zhi)的(de)(de)革新(xin)，建立正(zheng)規的(de)(de)企業融(rong)資(zi)融(rong)人(ren)體制(zhi)(zhi)，健(jian)全財稅管理體系，讓公司(si)走向正(zheng)規化、開放化管理。只有正(zheng)規化、開放化運營的(de)(de)企業才能聚集(ji)最優秀的(de)(de)人(ren)才，才能獲得資(zi)本市場(chang)的(de)(de)認可，獲得企業發展過程中源源不(bu)斷的(de)(de)外(wai)力支撐(cheng)。

　　2.中小型烤腸企業(ye)要進行技(ji)術(shu)創新(xin)，加大技(ji)術(shu)研(yan)發上(shang)的(de)投入，樹(shu)立生產(chan)(chan)卓越品(pin)質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)的(de)制造理(li)念;首先要建設一支自(zi)己的(de)研(yan)發技(ji)術(shu)團(tuan)隊，打破行業(ye)內只會模(mo)仿的(de)產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)模(mo)式，為企業(ye)開發新(xin)品(pin)升級(ji)轉型奠定基(ji)礎。

　　3.烤(kao)腸行(xing)業要進行(xing)營銷創新，烤(kao)腸主要渠道(dao)在烤(kao)腸機上做為休閑(xian)食品售賣的營銷方式已(yi)經過時，如何(he)進行(xing)品質營銷雙(shuang)升級讓烤(kao)腸走(zou)向家庭是整(zheng)個(ge)行(xing)業要長期面對(dui)的創新課題，這(zhe)也是一個(ge)行(xing)業升級、優勝劣汰的過程。

　　4.中小型烤腸企業要進行(xing)業內合作創新，業內企業共通互溶(rong)，學會抱團取暖，行(xing)業內資源整合，提升自身(shen)競(jing)爭(zheng)力。

　　多(duo)年高速發展的中國經濟(ji)帶來的社(she)會(hui)矛盾需要社(she)會(hui)經濟(ji)自身長期消化，傳統(tong)實體企(qi)業(ye)(ye)不(bu)(bu)會(hui)再有以前(qian)的溫暖環境，行(xing)業(ye)(ye)利潤將越來越少。烤(kao)腸生產企(qi)業(ye)(ye)也不(bu)(bu)會(hui)再現之(zhi)前(qian)的瘋狂發展態勢(shi)，隨之(zhi)而來的將是(shi)一些跟不(bu)(bu)上創(chuang)新變革步(bu)伐的企(qi)業(ye)(ye)會(hui)一批批倒下。一些在管理(li)、技術、營(ying)銷(xiao)上創(chuang)新發展的企(qi)業(ye)(ye)將嶄露頭角，并(bing)慢(man)(man)慢(man)(man)做大，行(xing)業(ye)(ye)在內部(bu)不(bu)(bu)斷凈(jing)化的基(ji)礎上會(hui)實現產業(ye)(ye)升級，一批真正意義上的現代化食品企(qi)業(ye)(ye)會(hui)誕生，并(bing)帶動全(quan)行(xing)業(ye)(ye)實現共同進步(bu)。