當前中國(guo)烤(kao)(kao)腸市(shi)場低(di)迷，創新產品缺乏、銷(xiao)售方(fang)(fang)式老化、拼價競(jing)爭嚴(yan)重、廠商利潤下滑(hua)、市(shi)場消費退步;整體來(lai)講國(guo)內烤(kao)(kao)腸行(xing)(xing)(xing)業(ye)缺乏創新、缺乏高端(duan)特色(se)產品、缺少(shao)新穎行(xing)(xing)(xing)銷(xiao)方(fang)(fang)式;品質(zhi)低(di)、價格低(di)所帶來(lai)整個行(xing)(xing)(xing)業(ye)的(de)不(bu)斷下行(xing)(xing)(xing)態勢讓身處(chu)烤(kao)(kao)腸行(xing)(xing)(xing)業(ye)內的(de)多數(shu)中小企業(ye)處(chu)境艱難，前途渺(miao)茫(mang);做為生產廠家和(he)營(ying)銷(xiao)從業(ye)者，本人有些看法想同(tong)業(ye)內廣大朋友交流。

　　烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)經(jing)歷了近10年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)速發(fa)展給(gei)以上下游(you)萬余商家(jia)和無(wu)(wu)(wu)數(shu)零售(shou)商帶(dai)來(lai)巨大(da)財富(fu)，烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)這(zhe)一(yi)(yi)單品曾(ceng)經(jing)呈現(xian)數(shu)年(nian)連續性旺季全(quan)國(guo)廠(chang)家(jia)缺貨現(xian)象，這(zhe)是快(kuai)消品業(ye)(ye)(ye)內絕無(wu)(wu)(wu)僅有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)，08-12年(nian)是烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)黃金時期(qi)，井噴式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)消費增長和可觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)利潤(run)使得(de)全(quan)國(guo)各地眾多(duo)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)紛紛上馬(ma)，烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)因(yin)其(qi)特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品特點和靈活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)售(shou)賣方(fang)式(shi)契合了長達10年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)中國(guo)特色市(shi)場需(xu)求。盡管(guan)現(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)每個(ge)廠(chang)家(jia)都(dou)在正規化建設上、制造(zao)水(shui)平(ping)(ping)上有(you)一(yi)(yi)定水(shui)平(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，但同質(zhi)化產(chan)品和生(sheng)產(chan)過剩帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo)，只會加(jia)速烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)低(di)水(shui)平(ping)(ping)競爭格局;或(huo)許(xu)是烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)進(jin)入門檻較低(di)，發(fa)展太過順利，整個(ge)行(xing)業(ye)(ye)(ye)缺乏人(ren)才積(ji)累和管(guan)理(li)、技術(shu)創新，行(xing)銷(xiao)方(fang)式(shi)簡單，銷(xiao)售(shou)管(guan)理(li)粗放，與(yu)之同步的(de)(de)(de)(de)(de)下游(you)經(jing)銷(xiao)商也(ye)隨(sui)著行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展只注(zhu)重了財富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)積(ji)累沒有(you)進(jin)行(xing)自身(shen)經(jing)營(ying)能力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)提升(sheng)和規模化升(sheng)級，利潤(run)不斷下滑(hua)促使下游(you)商家(jia)心態疲憊(bei)更(geng)加(jia)加(jia)劇了生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)序競爭，眾多(duo)品質(zhi)低(di)、價格低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)最終會使得(de)這(zhe)一(yi)(yi)大(da)眾喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品慢(man)慢(man)失去魅力(li)(li)，走(zou)向(xiang)衰退直至(zhi)消亡(wang)。烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)已(yi)經(jing)遇到了發(fa)展瓶頸，迫切需(xu)要行(xing)業(ye)(ye)(ye)引導(dao)，促使自身(shen)變革(ge)，行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)各個(ge)層面(mian)都(dou)需(xu)要創新。

　　變革、創新談(tan)何容易，烤腸行業(ye)(ye)內(nei)大(da)多(duo)是(shi)中小型企(qi)業(ye)(ye)，自(zi)身(shen)管理體制還不健全更何談(tan)創新，個(ge)人覺得烤腸生產廠(chang)家要(yao)讓自(zi)身(shen)的企(qi)業(ye)(ye)如沐(mu)春風，蒸蒸日(ri)上，創新上要(yao)做以下幾點：

　　1.中小(xiao)型烤腸企(qi)業必須要進行(xing)體(ti)制的(de)革新，建立(li)正(zheng)規的(de)企(qi)業融資融人體(ti)制，健(jian)全財稅(shui)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)，讓公司走向正(zheng)規化(hua)、開放化(hua)管(guan)理(li)。只有正(zheng)規化(hua)、開放化(hua)運營的(de)企(qi)業才能聚集(ji)最優秀(xiu)的(de)人才，才能獲(huo)得資本(ben)市場(chang)的(de)認(ren)可，獲(huo)得企(qi)業發展過程中源源不斷的(de)外(wai)力支撐。

　　2.中小型烤腸企業(ye)要(yao)進行(xing)技術創新，加大技術研發(fa)上的(de)投入，樹(shu)立生(sheng)產(chan)卓(zhuo)越品(pin)質產(chan)品(pin)的(de)制造理念;首先要(yao)建設一(yi)支自己(ji)的(de)研發(fa)技術團(tuan)隊(dui)，打破行(xing)業(ye)內只會模(mo)仿的(de)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)模(mo)式，為企業(ye)開發(fa)新品(pin)升級轉型奠定基礎。

　　3.烤腸(chang)行(xing)業要(yao)進(jin)行(xing)營銷(xiao)創(chuang)新(xin)，烤腸(chang)主要(yao)渠(qu)道在(zai)烤腸(chang)機上做為休(xiu)閑食(shi)品售賣的(de)營銷(xiao)方式已經過時，如何進(jin)行(xing)品質營銷(xiao)雙升級讓(rang)烤腸(chang)走向家(jia)庭是整個(ge)行(xing)業要(yao)長期面(mian)對的(de)創(chuang)新(xin)課題，這也(ye)是一個(ge)行(xing)業升級、優勝(sheng)劣汰的(de)過程。

　　4.中小型(xing)烤(kao)腸企業(ye)要(yao)進行業(ye)內(nei)合(he)作創新(xin)，業(ye)內(nei)企業(ye)共通互溶，學會抱團取暖，行業(ye)內(nei)資(zi)源整合(he)，提(ti)升自身競爭(zheng)力(li)。

　　多年高(gao)速發展(zhan)的(de)(de)中國經濟(ji)帶(dai)來的(de)(de)社會(hui)(hui)矛盾(dun)需要社會(hui)(hui)經濟(ji)自身長期消化，傳統(tong)實體企(qi)業(ye)不會(hui)(hui)再(zai)有以前(qian)的(de)(de)溫暖環境，行業(ye)利潤將(jiang)越(yue)來越(yue)少。烤腸生產企(qi)業(ye)也不會(hui)(hui)再(zai)現(xian)之(zhi)前(qian)的(de)(de)瘋狂發展(zhan)態(tai)勢(shi)，隨之(zhi)而來的(de)(de)將(jiang)是一些(xie)跟不上(shang)(shang)創(chuang)新(xin)變革步伐的(de)(de)企(qi)業(ye)會(hui)(hui)一批(pi)(pi)批(pi)(pi)倒下。一些(xie)在管理、技術、營銷上(shang)(shang)創(chuang)新(xin)發展(zhan)的(de)(de)企(qi)業(ye)將(jiang)嶄露頭(tou)角，并慢慢做大，行業(ye)在內部不斷凈化的(de)(de)基礎(chu)上(shang)(shang)會(hui)(hui)實現(xian)產業(ye)升級，一批(pi)(pi)真正(zheng)意義(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)現(xian)代化食品企(qi)業(ye)會(hui)(hui)誕生，并帶(dai)動全(quan)行業(ye)實現(xian)共同進步。